La comitiva peruana triunfó en “Expo Queijo 2021”

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego informó que los quesos fueron inscritos en diferentes categorías dependiendo de sus características

Concurso internacional de quesos de Brasil otorga tres medallas de oro a la delegación de productores de quesos./Fuente: Andina

Concurso internacional de quesos de Brasil otorga tres medallas de oro a la Asociación de Productores Agropecuarios La Perla del Paraíso en La Libertad.

Los peruanos dedicados a la producción de quesos obtuvieron un triunfo histórico, ya que lograron llevarse a casa tres medallas de oro, dos de plata y una de bronce en el concurso internacional de quesos de Brasil. Asimismo, según mencionó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, la delegación compitió contra diversos países más como Estados Unidos, Canadá, Suiza, Italia, Portugal y estados del país anfitrión.

Víctor Maita, ministro del sector, felicitó a las familias que representaron al Perú y lograron obtener la victoria en distintas categorías. Además, indicó que los campesinos peruanos siempre tendrán el apoyo y compromiso del Gobierno en este tipo de jornadas.

Dentro de las diversas categorías, la Asociación de Productores Agropecuarios La Perla del Paraíso de La Libertad, se llevó la medalla de oro en la categoría queso madurado, es decir, el queso que tiene un proceso de maduración por más de 60 días.

Del mismo modo, en la categoría de maduración por más de 30 días, la planta Lácteos Verano EIR de Lima obtuvo también medalla de oro con el tipo de queso Paria Vaché. Por otro lado, con respecto a la planta Misky Food de Junín pudo al igual que la planta de Lima, llevarse la presea de oro, pero esta vez en la categoría queso joven, donde el proceso de maduración es menos de 30 días.

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Por otra parte, la planta Lácteos Verano EIRL de Lima, no solo ganó medalla de oro, sino también la de plata, pero en esta oportunidad fue con el tipo de queso Danbo Vaché, en la categoría de proceso por más de 30 días. Asimismo, la planta Inversiones Perual de Pasco también ganó la de plata, pero en la categoría queso joven con el Camembert Floralp. Mientras tanto, la planta Montefino de Ayacucho, se llevó la medalla de bronce en la categoría donde la maduración del queso es entre 30 a 60 días.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego declaró que los quesos fueron inscritos de acuerdo a su materia prima, características, uso de fermentos lácticos, porcentaje de humedad en el queso, entre otros.

Fuente: Andina/ Radio Nacional